Asador de barro ovalado con fondo estriado Ampliar

Asador de barro ovalado con fondo estriado

Elaborado artesanalmente con Barro Refractario de Pereruela.

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Medidas de la base desde 35 hasta 65 cm, altura 7,5 cm. Con vierte salsas en un lateral y un pequeño asa en el lado contrario.

Dispone de unas estrías para prevenir el contacto de las carnes con el fondo donde podemos depositar un hidratador al gusto (agua, cerveza, cava, etc), evitando que la pieza de carne pierda sus jugos y no se cueza por contacto con el líquido.

Con el Nuevo Asador "Al Agua", dadas sus propiedades de conductividad y resistencia a las altas temperaturas, se obtienen unos resultados muy apropiados para cualquier tipo de asados de carnes, preferentemente Cordero, lechazo, cabrito, Cochinillo, Asados de Jamón, etc

Más detalles

  • 30 cm
  • 35 cm
  • 40 cm
  • 45 cm
  • 50 cm
  • 55 cm
  • 60 cm
  • 65 cm

22,00 € IVA incluido

Aparte de su utilización en hornos de leña, se puede utilizar con todo tipo de fuegos: gas butano, gas ciudad, cocina eléctrica,  vapor, carbón, brasas... Su forma ovalada hace que se aproveche al máximo la capacidad de hornos con interior circular

A continuación detallamos medidas en cm. El largo del borde superior será 2 cm mayor que la base debido al vierte salsas y el asa

medidas

  • Largo x ancho x alto

 

  • 35 x 26 x 7,5  Capacidad 1/4 de lechazo
  • 40 x 30 x 7,5  Capacidad 2 paletillas de lechazo
  • 45 x 31 x 7,5 Capacidad 2 paletillas de lechazo.
  • 50 x 35 x 7,5 Capacidad 1/2 lechazo o dos cuartos
  • 55 x 36 x 7,5 Capacidad 1/2 lechazo o dos cuartos o 1 cochinillo de 5 kg.
  • 60 x 38 x 7,5  Capacidad 3 cuartos de lechazo
  • 65 x 38 x 7,5 Capacidad 1 Lechazo en 4 cuartos

 

Se pueden fabricar medidas especiales, nos adaptamos a sus necesidades.

PRIMER USO

Curado de la Cazuela o cerrar el poro (forzado)

Añadir agua hasta llegar a la mitad de la pieza, añadir un poco de aceite y poner a hervir 2 horas, cocinar a fuego lento preferentemente en un horno de cualquier tipo.

Curado de la Cazuela o cierre del poro (Natural)

Sumergir en agua del grifo normal durante 24 horas, luego dejar secar y usar.

Conservar en lugar Seco, evitar golpes y roces para no deteriorar el vidriado, limpieza preferentemente a mano y puede usarse el lavavajillas.