Asador Rectangular de Barro refractario con fondo Estriado Ampliar

Asador Rectangular de Barro refractario con fondo Estriado

Elaborado artesanalmente con Barro Refractario de Pereruela.

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Medidas de la base desde 30 hasta 65 cm, altura 7,5 cm. Con asas laterales para mejor manejo.

Dispone de unas estrias para prevenir el contacto de las carnes con el agua que actua durante el asado como un hidratador, evitando que la pieza de carne pierda sus jugos y no se cueza con el contacto del agua.

A diferencia de productos similares nuestro menaje se fabrica a mano de forma tradicional, con Doble cocción que le confiere una larga durabilidad. Vidriado / secado natural y ecológico (libre de plomo y cadmio). Proceso respertuoso con su salud y el medio ambiente.

Más detalles

  • 30 cm
  • 35 cm
  • 40 cm
  • 45 cm
  • 50 cm
  • 55 cm
  • 60 cm

26,00 € IVA incluido

Con el Nuevo Asador "Al Agua", dadas sus propiedades de conductividad y resistencia a las altas temperaturas, se obtienen unos resultados muy apropiados para cualquier tipo de asados de carnes, preferentemente Cordero, lechazo, cabrito, Cochinillo, Asados de Jamón, etc

Resistente a todo tipo de fuegos y hornos: leña, gas butano, gas ciudad, eléctrico, de vapor, carbón, brasas...

Su forma rectangular la hace ideal para hornos cuadrados obteniendo mayor aprovechamiento de la capacidad de su horno

A continuación detallamos medidas  en cm. * El largo del borde superior será 2 cm mayor que la base debido a las asas.

medidas

 

  • Largo x ancho x alto


  • 30 x 24 x 7,5 Capacidad 1/4 de lechazo
  • 35 x 26 x 7,5  Capacidad 1/4 de lechazo
  • 40 x 31 x 7,5  Capacidad 2 paletillas de lechazo
  • 45 x 35 x 7,5 Capacidad 2 paletillas de lechazo.
  • 50 x 35 x 7,5 Capacidad 1/2 lechazo o dos cuartos
  • 55 x 36 x 7,5 Capacidad 1/2 lechazo o dos cuartos o 1 cochinillo de 5 kg.
  • 60 x 38 x 7,5  Capacidad 3 cuartos de lechazo
  • 65 x 38 x 7,5 Capacidad 1 Lechazo en 4 cuartos

 

Se pueden fabricar medidas especiales, nos adaptamos a sus necesidades.

PRIMER USO

Curado de la Cazuela o cerrar el poro (forzado)

Añadir agua hasta llegar a la mitad de la pieza, añadir un poco de aceite y poner a hervir 2 horas, cocinar a fuego lento preferentemente en un horno de cualquier tipo.

Curado de la Cazuela o cierre del poro (Natural)

Sumergir en agua del grifo normal durante 24 horas, luego dejar secar y usar.

Conservar en lugar Seco, evitar golpes y roces para no deteriorar el vidriado, limpieza preferentemente a mano y puede usarse el lavavajillas.