Platos de puchero en horno de leña

Los platos de cuchara nos ayudan a entrar en calor los fríos días de invierno. Además, son muy nutritivos y beneficiosos para tu salud. Por ello, hoy hemos hecho una recopilación de algunas de nuestras recetas para que puedas disfrutar de delicioso platos de puchero en horno de leña. ¡Esperemos que os gusten!

Sin duda disfrutaréis preparándolos en puchero de barro en vuestros hornos de leña de Pereruela.

Cómo cocinar legumbres en puchero en horno de leña.

¿Cómo preparar Legumbres al horno de leña?

En primer lugar, antes de empezar a cocinar tenemos que dedicar tiempo a preparar los ingredientes. De esta forma ahorraremos tiempo, recursos y obtendremos un sabor más sabroso.

Aquí os dejamos algunas de las recomendaciones para preparar las legumbres antes de cocinarlas.

  1. Compra legumbres de calidad. Lo que comes es con lo que construyes y reparas tu cuerpo.
  2. A continuación lava bien las legumbres antes de cocinarlas.
  3. Déjalas en remojo en agua fría toda la noche para reducir el tiempo de cocción. Para los garbanzos es necesario dejarlos en remojo en agua templada con una cucharadita de sal.
  4. Añade los ingredientes en el orden, y respeta el tiempo indicado en la receta.
  5. Para obtener los mejores resultados recuerda encender tu horno de leña de Pereruela con tiempo para que alcance la temperatura adecuada.

A continuación os dejamos 3 de las recetas de nuestro blog Hornos de Leña Baratos que más se preparan en invierno en puchero en horno de leña.


COCIDO EN PUCHERO EN HORNO DE LEÑA A FUEGO LENTO

Si eres de los que te gusta la cocina tradicional te encantará esta receta de cocido. También puedes sustituir alguno de los ingredientes por otro y hacerlo a tu gusto.

  • Puchero de barro con cocido en horno de leña.1 kg Garbanzos.
  • 2 Huesos de caña.
  •  ¼ kg Tocino salado entreverado y ¼ kg Chorizo.
  • ½ kg Morcillo de vaca.
  • 1 Pechuga de gallina.
  • 100 gr Fideos finos.
  • 4 Patatas.
  • 3 Pimientos rojos.
  • 2 Zanahorias.
  • 2 Huevos.
  • 1 Repollo mediano, 1 puerro, 1 Cebolla y 1 cabeza de Ajos.
  • Salsa de tomate.
  • Pan rallado.
  • Pimentón dulce, Aceite de oliva y sal al gusto.

Si quieres ver la receta completa del cocido la encontrarás en nuestro blog.


Alubias o JudÍas blancas RECETA horno leña

Además, para los que os gusten los sabores fuertes tenéis que preparar esta deliciosa receta de alubias.

  • 1 kg Alubias (judías blancas).
  • ¼ de kilo Chorizo y ¼ kg de Tocino salado entreverado.
  • 1 cucharada Harina.
  • 1 cebolla.
  • 3 cucharadas Aceite de oliva.
  • Sal y pimentón al gusto.

Para ver la receta completa de judías blancas para hornos de leña de Pereruela.


RECETA HORNO LEÑA OLLA PODRIDA

  • 1 kg Judías rojas.
  • 3 cucharadas Aceite de oliva.
  • 3 dientes de Ajo y 2 Cebollas.
  • 2 Patas y 2 Orejas de cerdo.
  • ½ kg Costilla de cerdo adobada, ½ kg Chorizo y ½ kg Tocino.
  • Sal, pimentón dulce y laurel al gusto.

Por otro lado, si os gustan todo tipo de legumbres la olla podrida en puchero en horno de leña es la receta que estabas buscando.

Si quieres leer la receta completa de olla podrida visita nuestro blog de Hornos de Leña Baratos.