Prepare sus filetes de pescado a la papillote con esta rica receta.
QUÉ NECESITAMOS
- Merluza, Pescadilla, Abadejo, Salmón blanco, etc.
- 1 kg de filetes. Manteca, 100gr.
- Zanahorias, 2 unidades.
- Zucchinis, 2 unidades.
- Puerros, 4 unidades.
- Leche fresca 250 gr.
- Mostaza fuerte, 3 cucharadas.
- Perejil picado.
- Queso roquefort, 150 gr.
CÓMO PREPARARLOS
En una cazuela de barro, derretir la manteca y saltear con todos los vegetales (cortados en bastomcitos) unos minutos apenas blanquearlos.
Agregar la crema y la mostaza, mezclar y dejar evaporar un poco de líquido.
Colocar arriba los filetes crudos de pescado y espolvorear encima con el queso roquefort y el perejil picado.
Retirar de la sartén y colocar en una cazuela de barro ovalada o rectangular, cubrir con papel de aluminio y hornear a una temperatura de 230º C durante 15 min
Sacar del horno y quitar el papel de aluminio con cuidado para evitar quemaduras con el vapor que se desprende y servir.
Recuerde que nuestras cazuelas de barro pueden mantener a la temperatura durante más de 1 hora.
