Pan casero al horno de leña

Haga el mejor pan casero al horno de leña.

QUÉ NECESITAMOS

  • Pan casero al horno de leñaHarina 1 kg.
  • Levadura prensada, 50 gr.
  • Sal fina, 25 gr.
  • Materia grasa (aceite, manteca, grasa bovina) 5 cucharadas.
  • Agua 500 cc Aprox.

CÓMO PREPARAR PAN CASERO AL HORNO DE LEÑA

En primer lugar, disuelva la levadura en un poco de agua tibia con una pizca de azúcar y deje descansar hasta que se forme espuma en la superficie.
A continuación, en un bol, mezcle la harina con la sal, el agua, la levadura y el aceite, formando una masa ligeramente consistente.
Vuelque la preparación sobre la mesa y amase enérgicamente hasta que quede elástica, tersa y se despegue sin dificultad de las manos y la mesa.
Dejar reposar en un ambiente cálido, tapado hasta que la masa duplique su volumen.

Siempre sobre el plato de barro refractario

Divida la masa en dos y acomode los bollos en los platos de barro ya calentando anteriormente unos 5 minutos. Déjelo levar nuevamente, siempre cubiertos.
Por último, llévelo al horno de leña y cocine de 40 a 45 minutos aproximadamente.