Truchas cocinadas en horno de leña

Receta Especial. Descubre nuevos sabores: pescado hecho en horno de leña.

Aunque vamos a explicar la receta para truchas puede realizarse otro tipo de pescado como por ejemplo salmón.

TRUCHAS AL NATURAL 3QUÉ NECESITO

  • 4 Truchas
  • Aceite de oliva
  • 1 Cebolla
  • Perejil
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Papel de aluminio

CÓMO PREPARARLAS

  • Limpia bien las truchas y unta por dentro y por fuera con aceite, perejil, sal y pimienta.
  • Corta 4 trozos de papel de aluminio suficientemente grandes para envolver las truchas con ellos.
  • Corta las cebollas en cuadraditos y reparte en los cuatro trozos de papel de aluminio.
  • Añade la trucha en una cazuela de barro u otro tipo de recipiente apto para el horno e introdúcelos al horno de leña durante unos 20 minutos.

Aunque se puede realizar con cualquier tipo de horno nosotros recomendamos hornear en horno de leña, en concreto en Horno de leña Pereruela por la excelente calidad de las Barros refractarios de la comarca que se distinguen por su resistencia al cjhoque térmico, capacidad de acumulación de calor y el sabor y los matices que aportan, que nos transportan al sello inconfundible de la cocina de antaño.

Logotipo de Hornos de Leña Baratos
Fabricantes Hornos de Leña y Menaje Refractario